GÀ HỒ LẠC THỔ !

Gà Hồ là giống gà xưa dùng để tiến Vua. Gà Hồ được thuần dưỡng và duy tồn tại làng Lạc Thổ, nay thuộc thị trấn Hồ, huyệnThuận Thành Bắc Ninh trên 600 năm qua. Đây là giống gà được các nhà nghiên cứu có chuyên môn và báo giới đánh giá và công nhận sứng đáng là vật phẩm đứng đầu trong 5 giống gà Tiến Vua của Việt Nam – là giống gà quý hiếm bậc nhất thiên hạ. Trải qua bao thời gian, những biến cố thăng trầm lịch sử, chiến tranh loạn lạc có, thiên tai có…nhất là những đợt cúm gia cầm, có lúc tưởng chừng như giống gà quý có nguy cơ bị tuyệt chủng, nhưng tới nay giống gà Hồ vẫn được duy tồn như một sự thách thức trước phong ba bão táp, một minh chứng cho sự kiêu dũng vô song và sức sống mãnh liệt, phải chăng con gà Hồ là hiện thân của tư chất uy dũng mà trầm lắng khiêm cường của con người làng Lạc Thổ vậy !

Gà Hồ không chỉ đẹp mã, cao to, có dáng vẻ uy phong, trọng lượng lớn. Lúc trưởng thành, một con gà mái nhỏ cũng trên dưới 3 kg, con to trên dưới 4 kg, có những con lên tới trên 5 kg. Với gà trống, thông thường con nhỏ cũng trên dưới 4 kg, còn con to trên dưới 5 kg, thậm chí có con nặng tới trên 6 kg. Thịt gà Hồ trắng hồng, săn chắc, thơm ngon, giòn và ngọt. Một chú gà Hồ trưởng thành có thể nói không ngoa là một “bức tranh sống” vô cùng bắt mắt, bởi nó khoác trên mình đủ 5 sắc màu đại diện cho thuyết Ngũ Hành của người phương Đông: Kim – Mộc – Thuỷ – Hoả – Thổ. Gà Hồ trống trưởng thành hội tụ đủ 5 phẩm chất của bậc chính nhân quân tử: Văn – Võ – Dũng – Nhân – Tín.

Gà hồ cũng là giống gà đầu tiên và duy nhất ở Việt Nam có mở hội thi gà to, gà đẹp cách đây tới trên 600 năm! Điều đặc biệt, hình ảnh gà Hồ chính là nguồn cảm hứng sáng tác của các nghệ nhân dòng tranh dân gian đặc sắc nổi tiếng – Tranh Đông Hồ. Theo ý nghĩa mặc định, con gà trong tranh Đông Hồ biểu hiện cho sự đại cát, sung túc, vinh hoa phú quý, thịnh vượng và an lành. Gà Hồ từng là nguồn cảm hứng của biết bao nhà thơ, nhà văn, đặc biệt trong đó có bài “Bên kia sông Đuống” của thi sĩ Hoàng Cầm: “Tranh Đông Hồ gà lợn nét tươi trong…” – một bài thơ đã được đưa vào chương trình giảng dạy của Bộ Giáo Dục và nhận giải thưởng nhà nước về văn học nghệ thuật.

Gà Hồ càng tự hào hơn khi sau biểu tượng trâu vàng Việt Nam, hình tượng gà Hồ đã trở thành linh vật của Đại hội thể thao châu Á trong nhà lần thứ 3 diễn ra tại Hà Nội năm 2009. Gà Hồ còn được chọn làm đại diện chính cho loài gà để ghi hình trong phóng sự: “Thông điệp từ quá khứ – Hình ảnh gà trong văn hoá Việt Nam” của đài truyền hình VTV2. Chính vì vậy, đến nay gà Hồ đã được Viện chăn nuôi Quốc tế kết hợp cùng Viện chăn nuôi Quốc gia và viện Nông nghiệp Việt Nam chính thức về khảo sát và đưa vào dự án bảo tồn: Quỹ môi trường toàn cầu – chương trình môi trường Liên hợp quốc – Viện nghiên cứu chăn nuôi Quốc tế (GEF – UNEP – ILRI).

Ngày 17/1, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bắc Ninh phối hợp với Ủy ban nhân dân huyện Thuận Thành tổ chức lễ Công bố nhãn hiệu tập thể “Gà Hồ, Thuận Thành – Bắc Ninh”. –

Mọi chi tiết xin liên hệ cô Hoa, SĐT:
0169 225 3599 hoặc: 0127 817 6399 .

Nguồn: https://appstore.com.vn/

Xem thêm bài viết khác: https://appstore.com.vn/cong-nghe

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here